Sur présentation de votre carte d'étudiant Bienvenue au Salon de la micro-brasserie en Wallonie Du Samedi 1er (de 10 h 00 à 23 h 00) au Dimanche 2 février 2025 (de 10 h 00 à 20 h 00) 9 place de l'Eglise 5190 SPY BELGIUM
Découvrez l'art de la bière ! Dimanche 2 février, au Salon de la micro-brasserie en Wallonie, Fabien HENRIOUL de Auprès de ma Blonde présentera un atelier d’initiation à la zythologie. Il y présentera 6 à 8 bières de nos exposants avec les charcuteries et les fromages appropriés. Ouvert à tous. Participation : 35 €. Durée de l’atelier : +/- 2 h à 2 h 30 L’atelier sera, à coup sûr, une expérience enrichissante qui vous permettra non seulement d'approfondir vos connaissances sur la bière, mais aussi de développer vos sens et d'élargir vos horizons gustatifs. La zythologie, ou l'étude de la bière, est un domaine fascinant qui attire de plus en plus d'amateurs et de curieux. Participer à un atelier d'initiation à la zythologie est une expérience enrichissante qui développera vos connaissances. Participer à un tel atelier vous aidera à développer vos perceptions sensorielles, à reconnaître les nuances subtiles et les caractéristiques organoleptiques des différentes bières. Développement de votre palais : affinez votre capacité à distinguer les goûts et les notes aromatiques spécifiques. Élargissez vos horizons gustatifs : l'atelier vous offrira l'opportunité de goûter une variété de bières artisanales. Maîtrise des styles de bières : apprenez à identifier les différents types de bières et leurs particularités. Apprendre à associer la bière avec différents fromages et mets. Rencontrez des passionnés : en participant à l’atelier, vous pourrez échanger avec d'autres amateurs de bière. Rencontrer des brasseurs et des experts du domaine. Intégrer une communauté partageant votre passion. Fabien HENRIOUL de Auprès de ma Blonde, est un zythologue belge passionné de bière artisanale. Il donne des ateliers de zythologie depuis de nombreuses années et est reconnu dans le milieu de la bière artisanale par tous les micro-brasseurs. N’hésitez pas à visiter sa page Facebook où il partage ses expériences et découvertes liées à la bière.
Menu Brasserie : Entrée : Pâté de gibier, salade mesclun à l’huile de noisette et vinaigrette à la Déferlante de la brasserie Hopséïdon. Plat principal : Boulettes sauce à la bière brune La Scélérate de la brasserie Hopséïdon, frites Dessert Tarte Tatin chantilly nappée de sirop de poire à la Déferlante Barriquée de la brasserie Hopséïdon Avec les bières des micro-brasseurs présents au salon, incorporées dans les recettes par le chef cuistot (beer pairing) Le restaurant est ouvert le samedi de 12 h à 21 h et le dimanche de 12 h à 20 h.
Menu "Les Plaisirs Gourmands" Entrée : Les Petits Gris beurre à l’ail sur toast, espuma à la bière (escargotière de Warnand). Plat : Suprême de volaille sauce aux champignons crème à la bière accompagné de frites Dessert : Tarte Tatin nappée de sirop de Liège à la bière blonde et sa crème Chantilly Avec les bières des micro-brasseurs présents au salon, incorporées dans les recettes par le chef cuistot (beer pairing)